O Município de Guimarães informa que estão abertas as inscrições para a formação "Sabores da Região – Pequenos Pratos de Cozinha Tradicional". O curso terá lugar nos dias 12, 20, 27, 28 e 29 de outubro de 2026, entre as 15h00 e as 18h00, nas instalações do Paraíso 19.95 Villas & SPA.
Esta iniciativa dá continuidade ao trabalho de identificação de necessidades formativas junto de parceiros locais, visando reforçar competências na área da cozinha e valorizar a gastronomia regional.
Com uma forte componente prática, a formação, com duração de 15 horas, será orientada por Armindo Guise. Os participantes irão explorar produtos locais e sazonais, aplicar técnicas de confeção tradicionais e criar pequenos pratos, petiscos e propostas de degustação. Serão também abordadas a adaptação de receitas tradicionais a formatos contemporâneos, a apresentação dos pratos e a redução do desperdício alimentar.
A iniciativa destina-se a profissionais de cozinha e outros interessados, com o objetivo de contribuir para a qualificação da oferta gastronómica e para a valorização dos sabores da região como um elemento distintivo da experiência turística.
A participação é gratuita. A obtenção do certificado, emitido pela Academia Digital, está sujeita a uma presença mínima de 90% da ação, participação ativa e realização das atividades propostas.
Para mais informações e inscrições, os interessados podem aceder a: https://academiadigital.turismodeportugal.pt/index.php?option=com_training&task=show&id=10008.
