A apresentação do livro e a abertura da exposição decorreram a 23 de outubro na Sala de Exposições do Município do Nordeste. A exposição e o livro, que estará disponível para venda, podem ser visitados pelo público até 20 de novembro.
As Despensas, um ritual performativo muito característico de Rabo de Peixe, realizam-se anualmente durante os dois grandes fins de semana das festas do Espírito Santo. Cada Despensa é composta por 20 dançarinos com castanholas e 5 músicos com guitarra e acordeão. Mais de 500 homens dançam pelas ruas da vila nestes dois fins de semana, visitando casas e quartos do Espírito Santo.
Este ritual é o de maior participação de elementos nos Açores, mas a sua relevância contrasta com a escassa documentação existente, o que motivou a criação do projeto por Rubén Monfort.
Na inauguração, o município foi representado pelo vice-presidente e vereador da cultura, Marco Mourão, que esteve acompanhado por amigos do autor e representantes da Junta de Freguesia de Nordeste.
