Em Gondomar, tradições como o sabor do caldo de nabos e a mestria da filigrana foram celebradas no Dia Mundial do Turismo, no passado domingo, dia 27. A jornada combinou gastronomia, tradição e património artesanal, mostrando saberes, gestos e memórias que permanecem vivos no concelho.
A localidade de Melres acolheu o VI Capítulo da Confraria do Caldo de Nabos de Gondomar. O programa incluiu a entronização de novos confrades, um desfile e um almoço de confraternização, onde o caldo de nabos foi o prato principal.
Entre os novos membros da Confraria, foram entronizados como Confrades de Honra o Presidente da Assembleia Municipal de Gondomar, Manuel António Pereira, e as Vereadoras da Câmara Municipal de Gondomar, Aurora Vieira e Carla Pinto Ferreira.
O caldo de nabos, profundamente ligado à tradição agrícola de São Cosme e às festividades em honra de São Cosme e São Damião (celebradas a 26 de setembro), mantém viva uma receita associada ao território e ao cultivo do nabo de São Cosme. A Confraria desempenha um papel crucial na preservação e divulgação desta tradição gastronómica, assegurando a sua transmissão entre gerações e valorizando um produto identitário.
As comemorações do Dia Mundial do Turismo também estabeleceram uma ligação simbólica entre esta tradição gastronómica e outra marca identitária de Gondomar: a filigrana. A empresa local Claudiouro apresentou brincos em filigrana em forma de nabo, uma criação que une dois saberes enraizados no território e demonstra como a tradição inspira novas expressões da identidade gondomarense.
