En Gondomar, tradiciones como el sabor del caldo de nabos y la maestría de la filigrana fueron celebradas en el Día Mundial del Turismo, el pasado domingo, 27. La jornada combinó gastronomía, tradición y patrimonio artesanal, mostrando saberes, gestos y memorias que permanecen vivos en el municipio.
La localidad de Melres acogió el VI Capítulo de la Cofradía del Caldo de Nabos de Gondomar. El programa incluyó la entronización de nuevos cofrades, un desfile y un almuerzo de confraternización, donde el caldo de nabos fue el plato principal.
Entre los nuevos miembros de la Cofradía, fueron entronizados como Cofrades de Honor el Presidente de la Asamblea Municipal de Gondomar, Manuel António Pereira, y las Concejales del Ayuntamiento de Gondomar, Aurora Vieira y Carla Pinto Ferreira.
El caldo de nabos, profundamente ligado a la tradición agrícola de São Cosme y a las festividades en honor a São Cosme y São Damião (celebradas el 26 de septiembre), mantiene viva una receta asociada al territorio y al cultivo del característico nabo de São Cosme. La Cofradía desempeña un papel crucial en la preservación y difusión de esta tradición gastronómica, asegurando su transmisión entre generaciones y valorizando un producto identitario.
Las conmemoraciones del Día Mundial del Turismo también establecieron una conexión simbólica entre esta tradición gastronómica y otra marca identitaria de Gondomar: la filigrana. La empresa local Claudiouro presentó unos pendientes de filigrana en forma de nabo, una creación que une dos saberes profundamente arraigados en el territorio y demuestra cómo la tradición puede inspirar nuevas expresiones de la identidad de Gondomar.
