Sob o mote «Inovar hoje – Nutrir amanhã!», a iniciativa reuniu profissionais de saúde, representantes da academia, da produção alimentar, da indústria e das autarquias. O encontro ficou também marcado pela apresentação das obras de remodelação e ampliação do Serviço de Nutrição e de modernização da cozinha hospitalar, num investimento de cerca de 1,5 milhões de euros, cofinanciado pelo Plano de Recuperação e Resiliência (PRR).
O investimento abrange as infraestruturas e os equipamentos da cozinha, bem como a aquisição de novos carros com tecnologia destinada à distribuição de refeições aos utentes internados, reforçando as condições de qualidade e segurança da alimentação hospitalar.
«A alimentação não é um elemento acessório da prestação de cuidados de saúde. É parte integrante desses cuidados», frisou Paulo Mendes, responsável do Serviço de Nutrição da ULS do Baixo Mondego. Sublinhou ainda que esta área acompanha todo o ciclo de vida e tem impacto na promoção da saúde, na prevenção da doença, no tratamento, na recuperação e na qualidade de vida dos utentes.
Para o responsável, a modernização do serviço representa um investimento «na qualidade, na segurança e na dignidade dos cuidados que prestamos aos nossos utentes». A sessão de abertura contou com a participação da Presidente do Conselho de Administração da ULS do Baixo Mondego, Ana Raquel Santos, da Bastonária da Ordem dos Nutricionistas, Liliana Sousa, e do responsável do Serviço de Nutrição, Paulo Mendes.
Durante o evento, foram apresentados o livro «Saber&Nutrir – Conhecimento que Alimenta a Saúde», da autoria do Serviço de Nutrição da ULS do Baixo Mondego, e debatidas a inovação alimentar e as novas fontes de proteína. Contributos de municípios como Soure, Montemor-o-Velho e Figueira da Foz também foram apresentados.
