Bajo el lema «¡Innovar hoy – Nutrir mañana!», la iniciativa reunió a profesionales de la salud, representantes de la academia, de la producción alimentaria, de la industria y de las autoridades locales. El encuentro también estuvo marcado por la presentación de las obras de remodelación y ampliación del Servicio de Nutrición y de modernización de la cocina hospitalaria, con una inversión de cerca de 1,5 millones de euros, cofinanciada por el Plan de Recuperación y Resiliencia (PRR).
La inversión abarca las infraestructuras y los equipos de la cocina, así como la adquisición de nuevos carros con tecnología destinada a la distribución de comidas a los usuarios internados, reforzando las condiciones de calidad y seguridad de la alimentación hospitalaria.
«La alimentación no es un elemento accesorio de la prestación de cuidados de salud. Es parte integrante de esos cuidados», subrayó Paulo Mendes, responsable del Servicio de Nutrición de la ULS do Baixo Mondego. Destacó además que esta área acompaña todo el ciclo de vida y tiene impacto en la promoción de la salud, la prevención de enfermedades, el tratamiento, la recuperación y la calidad de vida de los usuarios.
Para el responsable, la modernización del servicio representa una inversión «en la calidad, la seguridad y la dignidad de los cuidados que prestamos a nuestros usuarios». La sesión de apertura contó con la participación de la Presidenta del Consejo de Administración de la ULS do Baixo Mondego, Ana Raquel Santos, de la Decana del Colegio de Nutricionistas, Liliana Sousa, y del responsable del Servicio de Nutrición, Paulo Mendes.
Durante el evento, se presentaron el libro «Saber&Nutrir – Conocimiento que Alimenta la Salud», de la autoría del Servicio de Nutrición de la ULS do Baixo Mondego, y se debatieron la innovación alimentaria y las nuevas fuentes de proteína. También se presentaron contribuciones de municipios como Soure, Montemor-o-Velho y Figueira da Foz.
