Orientado por Egídio Soares e Flausina Soares, o evento teve lugar no Centro de Apoio ao Artesanato e permitiu aos participantes aprender as técnicas de preparação deste doce típico, profundamente ligado à identidade cultural e gastronómica da ilha.
A iniciativa foi mais do que uma atividade prática, constituindo um momento de valorização e preservação do património imaterial local, facilitando a transmissão de conhecimentos e tradições entre gerações.
A "espécie", doce com história e simbolismo, continua a desempenhar um papel relevante na cultura jorgense, reforçando a importância da sua divulgação e salvaguarda pela autarquia.
