El proyecto contó con la participación de la Profesora Anabela Raymundo, del Instituto Superior de Agronomia (ISA), e involucró a diversas entidades de referencia en el área de las algas: ISA, LNEG, CCMAR, Necton, Allmicroalgae y ALGAplus.
La idea nació de Leonel Pereira (chef y propietario del restaurante CHECKin), João Navalho (presidente de NECTON y Allmicroalgae) y Hugo Pereira (coordinador del GreenCoLab), y resulta de un trabajo colaborativo que une ciencia, investigación, producción y gastronomía.
La presentación del libro tendrá lugar en dos eventos nacionales. El primero será el 27 de septiembre, entre las 14:00 y las 14:30, en el 22.º Congreso de Cocina, en los Jardines del Palacio del Marqués de Pombal, en Oeiras.
El 16 de octubre, Día Mundial de la Alimentación, el libro viajará a Coimbra, donde será presentado en el XVIII Encuentro de Química de los Alimentos (XVIII EQA 26), en el Convento de São Francisco.
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